La diferencia clave entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad es que el pastel de frutas es un pastel que contiene frutas secas, nueces y especias, hecho con mantequilla y horneado en el horno, mientras que el pudín de Navidad es un pudín de sebo al vapor.
Tanto los pasteles de frutas como los postres navideños son dos platos dulces populares durante la temporada navideña. Aunque hay algunas similitudes entre los dos, existe una clara diferencia entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad cuando observamos sus ingredientes y el método de cocción.
¿Qué es el pastel de frutas?
Un pastel de frutas es simplemente un pastel que contiene frutas secas o confitadas, nueces y especias. Por lo general, se sirven en la celebración de Navidad y bodas. Además, suelen ser más densos y pesados que los pasteles blandos normales, ya que contienen más frutas que la masa. Algunas personas también cubren los pasteles de frutas con mazapán y glaseado real.
Tradicionalmente, los pasteles de frutas se sumergen en brandy o algún otro licor. El licor tiene un efecto conservante en el pastel y agrega sabor al pastel. Los sabores del pastel se intensificarán con el tiempo y es posible conservar un pastel de frutas bien envuelto y empapado durante muchos meses.
¿Qué es el pudín de Navidad?
El pudín de Navidad es un tipo de pudín que tradicionalmente se sirve como parte de la cena de Navidad en el Reino Unido. De hecho, este budín se remonta a la Inglaterra medieval. También se le conoce como pudín de ciruelas, aunque las ciruelas no se utilizan para hacer pudín de Navidad.
Los ingredientes para el pudín de Navidad contienen varias frutas secas, como pasas, higos, ciruelas pasas, nueces y cerezas. También es posible humedecer el budín con melaza o melaza o aromatizarlo con nuez moscada, canela, clavo, jengibre y otras especias. Una combinación de huevo, sebo (grasa de res o cordero de alrededor del riñón) y pan rallado ayuda a mantener todos estos ingredientes juntos. Luego, la combinación de todos estos ingredientes se presiona en un tazón, se cubre con pergamino y se cuece al vapor en una olla en la estufa durante varias horas hasta que esté cocido. Este es el método general para hacer budín de Navidad. Sin embargo, muchos cocineros tienen sus propias recetas de postres navideños; algunos de estos se transmiten de generación en generación.
Figura 02: Pudín de Navidad
Muchas personas preparan budín de Navidad al menos un mes antes de Navidad. Puede hacerse incluso doce meses antes; el alto contenido de alcohol en el budín evita que se eche a perder. Según la tradición, algunas personas cuelgan el budín en un paño y lo mantienen en un lugar seco hasta la comida festiva. Al servir, a menudo vertemos brandy sobre el budín y luego lo prendemos fuego. Si apagamos las luces de la habitación, todos podrán ver la llama. La mayoría de la gente sirve pudín de Navidad con natillas o salsa dura.
Figura 03: Pudín de Navidad en llamas
Hay muchas costumbres y tradiciones asociadas con el pudín de Navidad. Algunas personas esconden una moneda de plata dentro del budín; esta moneda trae suerte a la persona que la encuentra al comer el budín.
¿Cuáles son las similitudes entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad?
- Pastel de frutas y budín de Navidad contienen harina, azúcar, frutas secas, generalmente sultanas, pasas, grosellas, etc.
- Ambos se pueden servir para Navidad.
¿Cuál es la diferencia entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad?
Un pastel de frutas es un pastel que contiene frutas secas o confitadas, nueces y especias, mientras que un pudín de Navidad es un pudín de sebo al vapor. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad. Otra diferencia entre el pastel de frutas y el pastel de Navidad son sus ingredientes. Si bien ambos contienen frutos secos y nueces, el pastel de frutas contiene mantequilla para mantenerlos unidos, y el pudín de Navidad contiene huevos y sebo.
Además, el método de cocción que usamos para los pasteles de frutas es el horneado, mientras que el método de cocción que usamos para el budín de Navidad es al vapor. Mientras que los postres navideños se sirven para Navidad, los pasteles de frutas también se pueden servir para celebraciones como bodas. Además, algunas personas cubren los pasteles de frutas con mazapán y glaseado real, pero no los postres navideños.
Resumen: pastel de frutas frente a pudín de Navidad
Hay una clara diferencia entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad cuando observamos sus ingredientes y el método de cocción. La diferencia clave entre el pastel de frutas y el pudín de Navidad es que el pastel de frutas es un pastel que contiene frutas secas, nueces y especias, hecho con mantequilla y horneado en el horno, mientras que el pudín de Navidad es un pudín de sebo al vapor.
Imagen cortesía:
1. "Pastel de frutas tradicional" por Dan O'Connell - Trabajo propio, (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Pudín de Navidad (11927926293)" Por James Petts de Londres, Inglaterra - Pudín de Navidad, (CC BY-SA 2.0) a través de Commons Wikimedia
3. "Pudín de Navidad flameado" por Jamesscottbrown - Trabajo propio, (CC BY 3.0) a través de Commons Wikimedia
