Jugo de frutas versus néctar de frutas
Pregúntele a una persona promedio la diferencia entre un jugo de fruta y un néctar de fruta y lo más probable es que se quede en blanco. La gran mayoría de las personas elige una bebida de frutas con los ojos cerrados. Piensan que están obteniendo todos los beneficios para la salud de la fruta que se menciona en la etiqueta. De hecho, piensan que están bebiendo pulpa de fruta fresca y, por lo tanto, consumiendo algo muy saludable. Sin embargo, existen diferencias entre el jugo de frutas y el néctar de frutas que se destacarán en este artículo.
Todos sabemos que el jugo de frutas es el jugo fresco extraído de la pulpa de las frutas y esperamos obtener exactamente eso cuando compramos una botella de bebida fría etiquetada como bebida de frutas. Los que tienen algún conocimiento de botánica saben que el néctar es un líquido dulce secretado por las flores que atrae a los insectos polinizadores. Pero en la industria de las bebidas, el néctar se ha convertido en un tipo de refresco sin gas elaborado con jugo fresco. Se diferencia de cualquier bebida que haya sido etiquetada como jugo de fruta por la industria, ya que no es 100 % jugo de fruta y puede contener y contiene muchos otros ingredientes, como agua, edulcorantes y conservantes. No existen estándares de la industria, por lo que puede tener un néctar de frutas con jugo de frutas desde cualquier lugar en el rango de 0-100%. El jugo de frutas, por otro lado, es una bebida natural que se prepara triturando la pulpa de una fruta fresca. No contiene conservantes ni sabores.
Es importante tener en cuenta que el jugo de fruta se exprime recientemente de la pulpa de la fruta y se trata contra el deterioro y la putrefacción, o se procesa en un concentrado donde se extrae el agua del jugo. El néctar de frutas es un jugo de frutas que contiene un porcentaje menor de jugo que el jugo de frutas puro. Cuando se mezclan dos o más jugos de frutas, la bebida se denomina mezcla de néctar.
Ahora que tiene la información, asegúrese de echar un vistazo a los ingredientes en una botella antes de comprar una bebida que dice ser jugo de frutas.
En resumen:
• Las bebidas de frutas en el mercado son todas parecidas y a la gente le resulta difícil diferenciar entre jugo de fruta y néctar de fruta.
• Mientras que un jugo de fruta contiene 100% jugo de fruta fresca que ha sido procesada después de extraerle agua, el néctar es una bebida que contiene un porcentaje menor de jugo de fruta y tiene otros ingredientes como conservantes y azúcar.
