Diferencia clave: glutamina frente a glutamato
Los aminoácidos son biomoléculas esenciales en los sistemas vivos y participan en la síntesis de muchos tipos diferentes de proteínas. Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen una amina y un carboxilo como grupos funcionales. La glutamina y el glutamato son dos aminoácidos importantes presentes en los sistemas vivos. La glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial que tiene varias funciones del cuerpo. El glutamato es un aminoácido no esencial que se considera el neurotransmisor más abundante en el sistema nervioso. Esta es la diferencia clave entre glutamina y glutamato.
¿Qué es la glutamina?
La glutamina es un aminoácido importante de los 20 tipos de aminoácidos presentes en la naturaleza. Se considera como α-aminoácido. La glutamina se utiliza en la síntesis de proteínas. La molécula de glutamina está compuesta por un grupo α-amino, un grupo de ácido α-carboxílico que se protonan y desprotonan en determinadas condiciones biológicas, respectivamente. Se forma debido al reemplazo de la cadena lateral hidroxilo del ácido glutámico por una amida de cadena lateral; grupo funcional amina. Esto desarrolla la molécula de glutamina como un aminoácido de carga neutra con propiedades polares en condiciones de pH fisiológico.
Figura 01: Estructura de D-Glutamina
La glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial para los humanos bajo ciertas condiciones de enfermedad y niveles elevados de estrés. En los seres humanos, la glutamina se sintetiza lo suficiente como para satisfacer las demandas del sistema, pero durante condiciones especiales como niveles elevados de estrés, trauma físico (desgaste muscular) y enfermedades, la demanda de glutamina aumentará. Para proporcionar cantidades suficientes de glutamina en tales condiciones, la glutamina debe obtenerse de la dieta. Los tipos de alimentos ricos en glutamina incluyen carnes y huevos dietéticos. También se considera que la proteína de suero y la proteína de caseína tienen altos niveles de glutamina. La glutamina actúa como fuente de energía en algunas células intestinales y en células del sistema inmunitario. Estas células prefieren la glutamina como fuente de energía en lugar de la glucosa. La glutamina también es importante durante la regulación del equilibrio ácido base en el riñón debido a la producción de amonio cuando es necesario. Proporciona nitrógeno a muchos procesos anabólicos en el cuerpo, que incluye la síntesis de purinas. En el ciclo del TCA (ácido tricarboxílico), la glutamina actúa como donante de carbono. La glutamina también actúa como precursor de la síntesis del aminoácido glutamato y ayuda en el transporte no tóxico de amoníaco en la sangre.
¿Qué es el glutamato?
El glutamato es un tipo de aminoácido que se considera el neurotransmisor estimulante más abundante presente en el sistema nervioso. Es un anión del ácido glutámico y en su síntesis, la glutamina actúa como precursor. El glutamato tiene una carga negativa. Es un aminoácido no esencial ya que es sintetizado por el ácido alfa-cetoglutárico presente como parte del ciclo del ácido cítrico (TCA). El glutamato se considera uno de los aminoácidos más abundantes presentes en el cuerpo humano y actúa como una molécula constituyente de una amplia gama de aminoácidos esenciales y no esenciales presentes en el cuerpo. El requerimiento de glutamato del cuerpo en condiciones normales se satisface a través de la dieta.
Figura 02: Glutamato
La síntesis de glutamato por parte del cuerpo solo ocurre si la demanda de glutamato aumenta en caso de condiciones extremas. El glutamato, por sí solo, no puede atravesar la barrera hematoencefálica. Pero en el contexto de la coordinación nerviosa, el glutamato se transporta activamente al sistema nervioso mediante un sistema de transporte de alta afinidad que ayuda a mantener las concentraciones de líquidos cerebrales y líquido cefalorraquídeo en niveles constantes. En el sistema nervioso central, el glutamato se sintetiza a partir del precursor glutamina y la enzima glutaminasa actúa como catalizador. Este proceso cíclico se conoce como ciclo glutamato-glutamina. La molécula de glutamato tiene tres tipos de receptores químicos: receptores AMPA, receptores NMDA, receptores metabotrópicos. Los receptores AMPA y NMDA ayudan a aumentar la permeabilidad de la membrana para el sodio y el potasio durante la transmisión nerviosa.
¿Cuáles son las similitudes entre la glutamina y el glutamato?
- Tanto el glutamato como la glutamina son aminoácidos.
- Comparten características químicas comunes.
- Ambos aminoácidos pertenecen al grupo químico de los ácidos carboxílicos.
- La glutamina y el glutamato son alcalinos y consisten en nitrógeno.
¿Cuál es la diferencia entre glutamina y glutamato?
Glutamina vs Glutamato |
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| La glutamina es un aminoácido importante de los 20 tipos de aminoácidos presentes en la naturaleza. | El glutamato es un tipo de aminoácido y el neurotransmisor estimulante más abundante presente en el sistema nervioso |
| Cargar | |
| La glutamina no tiene cargo. | La molécula de glutamato tiene una carga negativa. |
| Requisito del organismo | |
| La glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial. | El glutamato se considera un aminoácido no esencial. |
| Funciones | |
| La glutamina actúa como fuente de energía y donante de carbono y nitrógeno y mantiene el equilibrio iónico en el riñón y el transporte no tóxico de amoníaco en la sangre. | El glutamato actúa como neurotransmisor en el sistema nervioso. |
Resumen: glutamina frente a glutamato
Los aminoácidos son biomoléculas esenciales presentes en los sistemas vivos. Están involucrados en la síntesis de muchos tipos diferentes de proteínas. La glutamina y el glutamato son dos aminoácidos importantes. La glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial. La demanda de glutamina aumenta con niveles elevados de estrés, enfermedades, etc. Tiene muchas funciones importantes en el cuerpo, que incluyen el mantenimiento del equilibrio iónico dentro del riñón, actuando como donante de carbono y nitrógeno para diferentes procesos bioquímicos, como un fuente de energía, etcEl glutamato es un aminoácido no esencial sintetizado por el ácido alfa cetoglutárico. Se considera que es el neurotransmisor más abundante presente en el sistema nervioso. Esta es la diferencia entre glutamina y glutamato.
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