Diferencia clave: digestión en humanos frente a rumiantes
El sistema digestivo de los animales es un sistema importante en el contexto de la digestión de los alimentos ingeridos en formas más simples que las células del cuerpo podrían absorber fácilmente. Este proporciona todos los compuestos esenciales que necesita el organismo para la existencia y desarrollo del organismo vivo. Diferentes sistemas digestivos han evolucionado de acuerdo a diferentes especies, sus patrones de alimentación y sus hábitats. Las especies de rumiantes sobreviven solo con materia vegetal. Son animales herbívoros. Por lo tanto, el sistema digestivo de los rumiantes evoluciona con la presencia de un rumen que es un estómago complejo con cuatro compartimentos diferentes. Los humanos son omnívoros que dependen de la materia vegetal y animal, por lo que su sistema digestivo se compone de un estómago. Esta es la diferencia clave entre la digestión de humanos y rumiantes.
¿Qué es la digestión humana?
Los humanos somos una especie omnívora que depende tanto de materia animal como vegetal. Su tracto digestivo difiere de otras especies. Los seres humanos no contienen la enzima celulasa. Por lo tanto, no pueden digerir la materia celulósica. El tracto digestivo humano también se conoce como el tracto gastrointestinal. Está compuesto por diferentes glándulas accesorias que incluyen el hígado, la vesícula biliar, el páncreas, las glándulas salivales y la lengua. El tracto digestivo humano está compuesto por la boca y la cavidad bucal, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano.
La digestión mecánica de los alimentos tiene lugar dentro de la cavidad bucal. La saliva es secretada por las glándulas salivales y se mezcla con la comida. Con la ayuda de la lengua, la comida digerida mecánicamente se convierte en un bolo líquido para facilitar la deglución. La digestión química de los alimentos también comienza en la cavidad bucal ya que la saliva contiene amilasa salival. En el estómago, se liberan diferentes enzimas del páncreas y las glándulas accesorias y los alimentos ingeridos se digieren completamente químicamente.
Figura 01: Digestión humana
El intestino delgado está revestido y desarrollado con una superficie más alta para una absorción eficaz de los nutrientes. La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino delgado hacia el torrente sanguíneo. El agua se absorbe principalmente en el intestino grueso. Las partículas de alimentos no digeridos se eliminan del cuerpo a través del ano, donde las partículas se almacenan temporalmente en el recto.
¿Qué es la digestión de los rumiantes?
Los animales como la vaca, la oveja y la cabra se consideran especies rumiantes. Las especies rumiantes entran en la categoría de animales herbívoros. Solo dependen de la materia vegetal. Los herbívoros, incluidos los rumiantes, poseen un mayor número de microorganismos que contienen enzima de celulosa para digerir los compuestos celulósicos de la materia vegetal. Las especies de rumiantes poseen un sistema digestivo complejo en comparación con los humanos. Se les conoce como especies rumiantes debido a la presencia de un rumen. El rumen es un estómago complejo que contiene cuatro compartimentos diferentes que incluyen rumen, retículo, omaso y abomaso. Los cuatro compartimentos son diferentes entre sí en estructura y en la función que llevan a cabo. De los cuatro compartimentos, el rumen es el compartimento más grande y contiene una mayor población de microorganismos que poseen enzima celulosa y llevan a cabo diferentes reacciones fermentativas.
El sistema digestivo de los rumiantes comienza en la boca y la cavidad bucal. Posee 32 dientes que implican la digestión mecánica de la materia vegetal ingerida en un bolo licuado que se mezcla con saliva para facilitar la deglución. El bolo parcialmente masticado ingresa inicialmente al rumen y se fermenta por un corto período de tiempo. Cuando el animal está en reposo, tiene la capacidad de toser la comida parcialmente masticada de regreso a la cavidad bucal y masticarla completamente para obtener otro bolo de comida. Este se dirige al resto de los compartimentos. En el retículo y el abomaso tiene lugar la digestión enzimática y los nutrientes digeridos son absorbidos en el intestino delgado. En el omaso, el agua y los minerales que están presentes en el bolo se absorben en el torrente sanguíneo. El abomaso y el intestino delgado son similares a los de los humanos. El bolo alimenticio no digerido luego ingresa al recto y sale del cuerpo como materia fecal. La materia fecal de los herbívoros aparece en color verde y contiene un mayor porcentaje de agua.
¿Cuáles son las similitudes entre la digestión en humanos y rumiantes?
- Ambos participan en la digestión de los alimentos ingeridos.
- La digestión mecánica en ambos tipos tiene lugar en la cavidad bucal.
¿Cuál es la diferencia entre la digestión en humanos y rumiantes?
Digestión en humanos versus digestión en rumiantes |
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| La digestión en los seres humanos es el proceso que implica la descomposición de la materia vegetal y animal en formas absorbibles. | La digestión en los rumiantes es el proceso que implica únicamente la digestión de la materia vegetal. |
| Estómago | |
| El sistema digestivo humano tiene un solo estómago. | Los rumiantes tienen un estómago complejo con cuatro compartimentos diferentes. |
| Celulasa | |
| Los humanos no contienen celulosa. | Los rumiantes contienen celulasa que digiere la celulosa. |
| Bolo | |
| En los humanos, una vez que se ingiere el bolo, se completa la digestión de las partículas de alimentos que lo contienen. | En los rumiantes, cuando se ingiere el bolo alimenticio, se puede expectorar nuevamente para continuar con la digestión mecánica. |
Resumen: digestión en humanos frente a rumiantes
Diferentes animales poseen diferentes tipos de sistemas digestivos. Diferentes sistemas digestivos han evolucionado de acuerdo a diferentes especies, sus patrones de alimentación y sus hábitats. Las especies de rumiantes sobreviven solo con materia vegetal. Son animales herbívoros. Por lo tanto, su sistema digestivo evoluciona con la presencia de un rumen que es un estómago complejo con cuatro compartimentos diferentes. Los humanos son omnívoros que dependen tanto de la materia vegetal como animal. Su sistema digestivo compuesto por un estómago. En ambos sistemas, el material alimenticio no digerido se elimina como materia fecal. Esta es la diferencia entre la digestión de humanos y rumiantes.
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