Diferencia entre la ceniza de sosa y el bicarbonato de sodio

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 13:36

Ceniza de soda versus bicarbonato de sodio

La diferencia entre el carbonato de sodio y el bicarbonato de sodio existe principalmente en sus usos. Los nombres químicos de la ceniza de sosa (Na₂CO₃) y el bicarbonato de sodio (NaHCO_{3) suenan similar. La mayoría de sus propiedades químicas, incluida la estructura química y los elementos estructurales, también son similares, pero sus usos son muy diferentes entre sí. Ambos elementos están disponibles de forma natural, pero también se pueden producir mediante métodos artificiales. El “método Solvay” es el principal proceso industrial utilizado para producir ceniza de sosa y bicarbonato de sodio. Fue desarrollado por un químico belga, "Ernest Solvay" en 1980.}

¿Qué es la ceniza de sosa?

carbonato de sodio (Na₂CO_{3) es el nombre químico de la ceniza de sosa. También se conoce como "soda de lavado" y "cristales de soda". Se ha utilizado desde la antigüedad. Por ejemplo, los egipcios habían usado recipientes de vidrio de carbonato de sodio durante el año 3500 a. Además, los romanos habían ampliado su uso; lo usaban como ingrediente en medicinas y para hacer pan. Tiene un valor económico significativo porque se utiliza en muchas industrias manufactureras como la del vidrio, papel, detergentes y productos químicos. También se utiliza como base fuerte y para ajustar el pH en algunos casos.}

Los minerales de trona son la mayor fuente natural de carbonato de sodio. Se obtiene carbonato de sodio puro, tras realizar una serie de procesos de purificación. Primero, se tritura y se calienta en un horno para eliminar los gases no deseados. Esto da como resultado carbonato de sodio crudo. Se agrega agua y luego se filtra para eliminar las impurezas. La solución se hierve para formar cristales y finalmente se centrifuga y se seca.

¿Qué es el bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio es el nombre comercial del bicarbonato de sodio (NaHCO_{3). Es un sólido cristalino blanco inodoro, pero está disponible comercialmente como un polvo fino. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. Tiene un sabor ligeramente alcalino y no es inflamable. Su uso se ha extendido a una amplia gama; por ejemplo, se utiliza en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. No es un químico tóxico. Por lo tanto, no causa daño al medio ambiente.}

El bicarbonato de sodio es un ingrediente ideal para lavar frutas y verduras para eliminar pesticidas y otras impurezas. Se puede utilizar para limpiar superficies sin rayar. Tiene la capacidad de absorber y neutralizar los olores desagradables. El bicarbonato de sodio es incluso importante para nuestro cuerpo. El bicarbonato de sodio presente en el cuerpo humano actúa como amortiguador, regulando la acidez en la sangre. En nuestras células, el dióxido de carbono (CO_{2) se produce como desecho; se combina con el agua del torrente sanguíneo para producir bicarbonato.}

¿Cuál es la diferencia entre la ceniza de sosa y el bicarbonato de sodio?

Nombre químico y fórmula:

• El nombre químico de la ceniza de soda es carbonato de sodio; Na₂CO₃

• El nombre químico del bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio; NaHCO₃

Uso:

• El carbonato de sodio se usa principalmente en aplicaciones domésticas e industriales, pero muy raramente en la industria alimentaria.

• Por el contrario, el bicarbonato de sodio se usa mucho en la industria alimentaria y es muy útil en la cocina para muchos propósitos.

Importancia para nuestro organismo:

• El cuerpo humano no consume ni produce carbonato de sodio.

• Pero el bicarbonato de sodio está naturalmente presente en el torrente sanguíneo y es muy importante para la función fisiológica.

Solubilidad:

• La ceniza de soda se disuelve fácilmente en agua pero alcanza su máxima solubilidad a baja temperatura (35,4^{0C). La solubilidad disminuye por encima de esta temperatura.}

• El bicarbonato de sodio es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol.

Naturaleza:

• La ceniza de sosa es un polvo higroscópico.

• El bicarbonato de sodio es ligeramente abrasivo.

Sabor:

• El carbonato de sodio tiene un refrescante sabor alcalino.

• El bicarbonato de sodio tiene un ligero sabor alcalino.

Punto de ebullición:

• Ceniza de soda – Punto de ebullición – Se descompone.

• Bicarbonato de sodio – Punto de ebullición – 851°C.