Fideos de huevo versus pasta
Aparte de las similitudes en la producción y los ingredientes, hay muchas características distintas en la pasta y los fideos de huevo que contribuyen a la diferencia entre los fideos de huevo y la pasta. Los fideos al huevo y la pasta representan dos de las culturas más ricas del mundo: la italiana y la china. Ambos han estado aquí durante siglos. De hecho, el alimento parecido a los fideos más antiguo que se ha encontrado en China data de hace más de 4000 años. Incluso antes de que Marco Polo supuestamente introdujera los fideos de China en Italia, la pasta ya era un plato básico. Aquí, veamos en qué se diferencian los fideos de huevo y la pasta.
¿Qué son los fideos de huevo?
Los fideos con huevo son tiras delgadas de masa alargada sin levadura incorporadas con huevos o yemas de huevo, que generalmente se cocinan en agua hirviendo o aceite. Estos son el tipo de fideos que se usan más comúnmente en platos asiáticos como el chow mein, y también vienen en diferentes formas. Algunos fideos de huevo tienen forma de espagueti, mientras que otros pueden ser planos y anchos. Los fideos de huevo generalmente se hacen frescos o secos, y los fideos frescos deben usarse dentro de un par de días.
¿Qué es la pasta?
Pasta se refiere a cualquier plato que se prepara principalmente con productos de pasta y generalmente se sirve con un tipo de salsa. Hay muchos tipos y formas de pasta, algunas de las cuales son hilos (espagueti), tubos (macarrones) y láminas (lasaña). La pasta también se suele hacer fresca o seca. La pasta seca se puede almacenar hasta por dos años, mientras que la pasta fresca, por otro lado, se puede almacenar refrigerada solo por unos días.
La pasta es un elemento básico de la cocina tradicional italiana y está hecha de una mezcla de masa sin levadura mezclada con agua. La harina utilizada suele ser harina de trigo duro, mientras que la pasta también se puede hacer con otros cereales con la incorporación de huevos y aceite en lugar de agua. Se dice que la pasta está disponible en más de 310 variedades y formas y hasta ahora se han documentado más de 1300 nombres.
¿Cuál es la diferencia entre los fideos de huevo y la pasta?
La pasta y los fideos con huevo representan dos de las culturas más ricas del mundo: la italiana y la china. Hace tanto tiempo que forman parte del día a día de muchos que es impensable tener un mundo sin la pasta y los fideos al huevo. Hay muchas características distintas que distinguen a estos dos platos prominentes.
Aunque la pasta y los fideos de huevo se hacen de manera similar, se agregan huevos a los fideos de huevo para darles un rico sabor, color y textura, mientras que la pasta generalmente no incluye huevos. Aunque la pasta y los fideos de huevo se cocinan hirviendo, los fideos de huevo también se pueden freír hasta que estén crujientes. La pasta es un alimento básico en la cocina italiana, mientras que los fideos de huevo se usan en la cocina asiática. Si bien los fideos de huevo son un tipo específico de fideos, la pasta es un término que se usa para varios productos que incluyen espagueti, macarrones y lasaña. La pasta y los fideos de huevo se consideran uno de los alimentos más antiguos de la humanidad con fideos de huevo originarios de China. La pasta, en cambio, no tiene un origen específico y ha estado presente en las culturas italiana, árabe y africana.
Resumen:
Fideos de huevo versus pasta
• Aunque la pasta y los fideos de huevo se preparan de manera similar, se han agregado huevos a los fideos de huevo para darles ese rico sabor, color y textura.
• La pasta es principalmente italiana y los fideos de huevo son chinos. Han sido un alimento básico en ambas culturas durante siglos.
• Mientras que los fideos de huevo están limitados en términos de forma y tamaño, la pasta viene en varias formas y tipos. Espaguetis, cabello de ángel, fettuccini, lasaña y macarrones son solo ejemplos de los diferentes tipos y formas de pasta.
Atribución de imagen: 1. Fideos de huevo de Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta con baguette casera de Stacy Spensley (CC BY 2.0)
