Lox vs salmón ahumado
Es común que la mayoría de la gente hable de Lox y salmón ahumado al mismo tiempo como si fueran dos cosas idénticas. Hay muchas similitudes entre Lox y el salmón ahumado, pero los dos siguen siendo dos productos distintos. La confusión surge debido a que los términos como Nova lox y Nova salmon están de moda. Aunque tanto el salmón ahumado como el Lox están hechos del pescado llamado salmón que se encuentra en el Océano Pacífico y el Atlántico Norte, existen diferencias entre las dos recetas de las que se hablará en este artículo.
Salmón ahumado
Todos sabemos que el salmón es un tipo de pescado amado en todo el mundo por su delicioso sabor. Es un pescado que no solo es bueno para comer sino que también contiene minerales y ácidos grasos como Omega 3 y 6 que son recomendados por los médicos para una buena salud. Quizás la receta más conocida hecha con este pescado es el salmón ahumado que se refiere a una parte deshuesada del pescado que se ahuma y se cura. El plato se prepara poniendo el pescado en salmuera y luego ahumándolo. Se puede ahumar en caliente o en frío, pero el salmón ahumado en frío es más popular ya que retiene los aceites del pescado y también produce un sabor especial en el pescado. Después de ahumarlo, el salmón se puede servir con bagels junto con queso, o se puede comer como parte de platos hechos con pasta.
Lox
Lox es un filete de salmón que ha sido puesto en salmuera en una solución de sal y azúcar y luego curado y luego servido con bagels y queso. También se come con huevos revueltos y como relleno de canapés. Se cree que la palabra Lox proviene de una palabra alemana Lachs que significa Salmón. De hecho, la palabra escandinava para salmón en sí es Lax. Lox, especialmente American Lox, es salmón salado pero sin ahumar. Hay muchos tipos diferentes de Lox que se están preparando y sirviendo en restaurantes en estos días, como Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox y Gravlax. En Estados Unidos, hay un plato llamado Bagel con Lox. Hace uso de salmón ahumado en lugar de salmón ahumado. Esto es lo que crea la confusión en la mente de las personas, ya que se les hace creer que el salmón ahumado contiene salmón ahumado.
¿Cuál es la diferencia entre salmón ahumado y salmón ahumado?
• Lox es una palabra que proviene del alemán Lachs que significa salmón.
• Lox es un plato elaborado con un filete de salmón.
• Hay muchas variedades diferentes de Lox.
• Bagel con salmón ahumado es un plato popular en Estados Unidos que se prepara con salmón ahumado.
• El salmón ahumado se prepara con filetes de salmón en salmuera pero sin ahumar.
• El salmón ahumado es, como su nombre lo indica, salmón que ha sido ahumado en caliente o en frío después del curado.
