Fibra frente a fibra dietética
Por favor, no confunda entre las fibras que se utilizan para fabricar nuestras prendas o fibra óptica o cualquier otro producto en el que se utilice la palabra fibra, ya que este artículo pretende centrarse en la fibra y la fibra dietética que se considera beneficiosa para nuestros cuerpos. Hay muchos beneficios para la salud de las fibras que se mencionarán en este artículo.
Hay todo tipo de alimentos que forman parte de nuestra ingesta dietética y esto incluye elementos que no se pueden descomponer en unidades pequeñas para que nuestro sistema digestivo los digiera por completo. Estos alimentos contienen lo que se conoce como fibras. Hay fibras que no se disuelven fácilmente en agua y se consideran fibras duras. Hay fibras que sí se disuelven en agua como el mucílago, las gomas y la pectina. Ambas variedades de fibras se denominan colectivamente fibras dietéticas. Hay otros términos confusos asociados con la fibra que también complican el asunto. Hay fibra cruda, que es lo que se obtiene en las pruebas de laboratorio cuando se prueba un alimento. Finalmente, está la fibra funcional, que es un término utilizado para referirse no solo a las fibras dietéticas, sino también a otras fibras fabricadas artificialmente en laboratorios. Los fabricantes agregan fibra artificial a los alimentos envasados para mejorar sus valores nutricionales.
Contrariamente a la creencia de que es nuestro cuerpo el que trabaja con estas fibras, son las bacterias amigables que viven en nuestro tracto digestivo las que descomponen las fibras dietéticas. Algunos subproductos se liberan en nuestro torrente sanguíneo como resultado de esta ruptura de fibras. Hay muchos beneficios para la salud de la fibra en nuestra dieta. Ayudan en la prevención y control del estreñimiento, reducción de los niveles de colesterol, tratamiento de hemorroides y diverticulosis. Las plantas, las frutas, los frutos secos y algunos cereales son fuentes ricas en fibra para el ser humano.
La fibra insoluble absorbe agua y facilita el paso de las heces. Por lo tanto, se considera de gran ayuda para prevenir el estreñimiento. La inflamación de las paredes intestinales, llamada diverticulosis, se puede prevenir con una dieta alta en fibra. Las fibras también se unen a los colesteroles en sí mismos y los eliminan de nuestros cuerpos, lo que reduce el riesgo de presión arterial alta. Se ha descubierto que la pectina y las gomas de mascar son más eficaces para reducir los niveles de colesterol en la sangre. También hay afirmaciones de que las fibras ayudan a reducir el cáncer. Esto ha sido particularmente cierto en el caso del cáncer de colon.
Un efecto importante del alto consumo de fibras dietéticas es el control del peso. Cuando una persona con sobrepeso aumenta la ingesta de fibra dietética, se siente llena durante mucho tiempo, por lo que evita los alimentos. Esto ayuda a reducir su peso, por lo que los médicos recomiendan aumentar la ingesta de fibra dietética para reducir el peso. Una manzana contiene fibras, pero el jugo de manzana contiene solo calorías y nada de fibra. Por lo tanto, para una persona obesa, es mejor comer manzanas que beber jugo de manzana.
En resumen:
Fibra frente a fibra dietética
• Los alimentos que nuestro cuerpo no puede digerir fácilmente se denominan fibras
• Las fibras pueden ser duras, como las que no se disuelven en agua, aunque hay fibras que se disuelven fácilmente en agua, como la pectina, la goma y el mucílago.
• En conjunto, ambas variedades de fibras se denominan fibras dietéticas.
• Se considera que las fibras son beneficiosas para nosotros, ya que ayudan a facilitar el paso de las heces, lo que previene el estreñimiento y las hemorroides.
• Las fibras dietéticas también ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
