Trigo Integral vs Grano Integral
El trigo integral y el grano integral, dado que se ven muy similares, sería muy difícil identificar la diferencia entre ellos. Sin embargo, la principal diferencia entre ellos está en sus componentes que mejoran la salud y la forma en que se crean. El grano integral se crea de manera que todas las partes originales de un grano todavía se incluyen en el alimento final que se crea. Sin embargo, el trigo integral pierde algunas partes de la semilla original cuando se procesa. Como resultado, el trigo integral también pierde algunos de los nutrientes. Averigüemos más sobre la diferencia entre el trigo integral y el grano integral.
¿Qué son los cereales integrales?
El grano entero contiene todos los elementos de un grano, que son el salvado (cáscara exterior), el germen (embrión) y el endospermo (parte interior, núcleo). El salvado y el germen contienen una variedad de componentes nutricionales como fibra dietética, vitaminas B, vitamina E, trazas de minerales, antioxidantes y pequeñas cantidades de grasas insaturadas. Por lo tanto, los nutrientes están intactos en el grano integral, ya que no se somete al proceso de refinación.
El grano integral también se considera más sabroso que el trigo integral, y esto posiblemente se deba al hecho de que no se somete al proceso de refinación. En otras palabras, se dice que el grano integral tiene más sabor que el trigo integral. Es cierto que el grano se caracteriza por la textura. El grano entero es de textura densa. Esta es la razón por la que los cereales integrales son un depósito de nutrientes y minerales.
El grano entero es, por supuesto, fácilmente absorbido por el cuerpo. También es fácilmente digerible debido a la mayor cantidad de fibra dietética que contiene. Se dice que la fibra dietética en el grano entero es cuatro veces más que la que se encuentra en los granos refinados. El grano entero es muy recomendable para diabéticos y pacientes cardíacos. Esto se debe al hecho de que los carbohidratos de los cereales integrales se digieren y entran en el torrente sanguíneo más lentamente.
El grano integral no se caracteriza por la calidad de una larga vida útil. El contenido de grasa en el grano integral es bajo en comparación con el contenido de grasa en el trigo integral. El grano integral se caracteriza por la presencia de más aceite que el trigo integral. Esta es posiblemente la razón por la cual el grano integral es más costoso que el trigo integral.
¿Qué es el trigo integral?
Como el trigo integral es un producto refinado de grano integral, contiene principalmente endospermo. Durante el proceso de refinamiento, pierde el salvado y el germen. Es importante tener en cuenta que los nutrientes se pierden durante el proceso de refinación de la obtención del trigo integral.
Cuando se trata de la textura, el trigo integral tiene una textura más ligera. Cuando se trata del proceso de digestión, a diferencia del grano integral, el cuerpo no absorbe fácilmente el trigo integral.
Una de las mayores ventajas de tener trigo integral en el estante de la cocina es que tiene una larga vida útil.
¿Cuál es la diferencia entre el trigo integral y el grano integral?
Definiciones de trigo integral y grano integral:
Grano integral: El grano integral contiene los tres elementos de un grano; es decir, el salvado, el germen y el endospermo.
Trigo Integral: El trigo integral es un producto refinado que tiene solo el endospermo pero no el germen y el salvado.
Características del trigo integral y los cereales integrales:
Textura:
Grano integral: el grano integral tiene una textura densa.
Trigo integral: el trigo integral tiene una textura más ligera.
Vida útil:
Grano integral: el grano integral no tiene una vida útil prolongada.
Trigo integral: el trigo integral tiene una larga vida útil.
Nutrientes:
Calorías:
Grano integral: un trozo de pan integral1 contiene 100 calorías.
Trigo Integral: Un trozo de pan integral2 contiene 67 calorías.
Grasa:
Grano Integral: Una pieza de pan integral contiene 2 g de grasa.
Trigo Integral: Un trozo de pan integral contiene 1,07 g de grasa.
Carbohidratos:
Grano integral: un trozo de pan integral contiene 19 g de carbohidratos.
Trigo Integral: Una pieza de pan integral contiene 12. 26 g de carbohidratos.
Proteína:
Grano integral: un trozo de pan integral contiene 5 g de proteína.
Trigo integral: una pieza de pan integral contiene 2,37 g de proteína.
Fibras dietéticas:
Grano integral: un trozo de pan integral contiene 5 g de fibras dietéticas.
Trigo integral: una pieza de pan integral contiene 1,1 g de fibras dietéticas.
Vitamina C:
Grano integral: un trozo de pan integral contiene un 10 % de vitamina C.
Trigo Integral: Un trozo de pan integral contiene 0 % de vitamina C.
Calcio:
Grano integral: un trozo de pan integral contiene un 2 % de calcio.
Trigo integral: un trozo de pan integral contiene un 3 % de calcio.
Hierro:
Grano integral: una pieza de pan integral contiene un 6 % de hierro.
Trigo integral: un trozo de pan integral contiene un 5 % de hierro.
