Café con leche frente a capuchino
¿Ha estado en una cafetería y no pudo decidir entre café con leche y capuchino porque no sabía la diferencia entre café con leche y capuchino? No estás solo, muchas personas se enfrentan a esta situación. La popularidad del café entre personas de todo el mundo sigue siendo indiscutible. Debido a su popularidad, existen bastantes formas de preparar esta bebida que se puede tomar fría o caliente. De hecho, hacer café se ha convertido en un arte en sí mismo y las multitudes siempre han apreciado a un barista talentoso. El café con leche y el capuchino son dos tipos de cafés que casi siempre se confunden entre sí.
¿Qué es el café con leche?
Un café con leche, que se traduce como café con leche, es una bebida de café que se prepara con leche al vapor y espresso. El término café con leche fue utilizado por primera vez en 1867 por William Dean Howells en su ensayo Italian Journeys. Sin embargo, en Italia, el café con leche se prepara casi exclusivamente en casa y solo se toma en el desayuno. En esta versión, el café que se elabora en una olla Moka de la estufa se vierte en una taza que contiene leche caliente. Sin embargo, fuera de Italia, el café con leche se suele presentar en un vaso de vidrio de 240 ml lleno de leche vaporizada junto con un espresso estándar, ya sea simple, 30 ml o doble, 60 ml cubierto con una capa de leche espumosa de aproximadamente 12 mm. Un café con leche también se puede preparar en una combinación de café fuerte y leche escaldada en una proporción de 1:1. Sin embargo, un café con leche típico consistiría en 1/4 de espresso, 1/2 de leche al vapor y 1/4 de espuma de leche encima.
¿Qué es un capuchino?
Un capuchino es una bebida de café esencialmente italiana preparada con leche caliente, espresso y espuma de leche al vapor. El nombre deriva del hábito de los frailes capuchinos, cuyo color se asemeja al color del capuchino.
Los capuchinos normalmente se preparan en una máquina de espresso. El espresso se vierte en el tercio inferior de la taza con la misma cantidad de leche caliente que ha sido preparada por la varilla de vapor de una máquina de espresso mediante calentamiento y texturización. La parte superior de la bebida consiste en espuma sobre la que se puede realizar el popular arte del café con leche. Un capuchino tradicional sería una bebida de unos 150-180 ml, compuesta por 1/3 de espresso, 1/3 de leche al vapor y 1/3 de espuma de leche. Sin embargo, comercialmente, un capuchino rondaría los 360 ml.
¿Cuál es la diferencia entre Café Latte y Cappuccino?
Para los que no beben café, no habría mucha diferencia entre un café con leche y un capuchino. Sin embargo, para el aficionado al café, un café con leche y un capuchino pueden ser mundos diferentes.
• Tradicionalmente, un capuchino se sirve en un tamaño más pequeño (150-180 ml), mientras que la cantidad que se sirve en un café con leche es mucho mayor (200-300 ml).
• Un capuchino se suele servir en una taza de café con asa. Un café con leche se sirve en un vaso alto.
• Se prepara un capuchino con leche al vapor. Un café con leche se prepara con leche al vapor o escaldada.
• Un capuchino tiene una capa superior de 1 cm o más de microespuma de leche texturizada. Un café con leche o no tiene una capa de espuma o la capa de espuma solo sería de unos 12 mm.
• El café con leche se originó en los Estados Unidos. El origen del capuchino es Italia.
Fotos de: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
