Helado vs Sorbete
El helado es un postre que no necesita presentación. Incluso los niños pequeños saben lo que es. El helado es un postre helado hecho de crema y leche y está disponible en muchos sabores en todas partes del mundo. Hay otro postre llamado Sorbete que confunde a algunas personas. Hay supermercados que venden estos dos postres y, a pesar de ser dulces y congelados, hay muchas diferencias entre el helado y el sorbete que se destacarán en este artículo.
Helado
El nombre Ice Cream es un obsequio, ya que es un postre helado hecho con crema, aunque resulta que un ingrediente principal es la leche. Se agregan azúcar y sabores para que el postre sea sabroso. Una característica única de un helado es que contiene más del 50% de aire por volumen. El aire se mete en el interior durante el proceso de fabricación que consiste en batir. Batir también hace que la textura del producto final sea suave y esponjosa.
Hay diferentes categorías de helados según sus ingredientes, principalmente grasa de mantequilla. Es una categoría premium de helados que contienen grasa de mantequilla en un rango alto de 11-15%, mientras que los helados regulares contienen grasa de mantequilla alrededor del 10% o un poco más. La gama económica de helados tiene solo un 10 % de grasa de mantequilla y es la más barata de las tres categorías.
Hay más variedades de helados disponibles en el mercado según el contenido de grasa, como helados reducidos en grasa y helados ligeros. En Francia, un postre helado con natillas como base es más popular y se llama glace. En algunos países, el helado, otro postre helado que contiene menos aire por volumen, es más popular que el helado estándar.
Sorbete
Sorbet es un postre helado especial que hace las delicias de todos aquellos que tienen intolerancia a la lactosa ya que no contiene ningún producto lácteo. El ingrediente principal del sorbete es, por supuesto, puré de frutas, además de sabores, hierbas y especias según el gusto o el gusto. Batir la mezcla de hielo y puré hace que el sorbete sea esponjoso y ligero.
Hay otra variedad llamada sorbete que se acerca más a los helados ya que contiene leche, además de puré de frutas. Sin embargo, no hay ningún producto lácteo en el sorbete. La textura de los sorbetes es granular debido a la presencia de hielo aunque esté batido. Sin embargo, con la adición de leche, gran parte de la textura granular desaparece y el postre se vuelve suave como un helado.
A los a los chinos se les atribuye la invención del postre helado llamado sorbete, aunque los emperadores mogoles lo utilizaron ampliamente para deshacerse de los veranos en Delhi. Pidieron nieve de las montañas Hindukush que les trajo un equipo de relevos de jinetes y la vertieron en vasos con jarabes para hacer sorbetes.
¿Cuál es la diferencia entre helado y sorbete?
• El helado es un postre helado que se elabora principalmente con nata y añadiéndole leche
• El sorbete es un postre helado que no contiene ningún producto lácteo
• El helado es hielo mezclado con nata, mientras que el sorbete es hielo mezclado con puré de frutas
• Ambos postres están endulzados y aromatizados según el gusto, pero el sorbete utiliza hierbas y especias
• El helado es más esponjoso y suave que el sorbete granulado debido a la presencia de hielo a pesar de haber sido batido
• El helado contiene mucho aire por volumen, mucho menos en el sorbete
