La diferencia clave entre la destilación al vapor y la hidrodestilación es que la destilación al vapor usa vapor para la extracción, mientras que la hidrodestilación usa agua, vapor o una combinación de agua y vapor para la extracción.
La destilación es un proceso industrial que involucra el calentamiento de un líquido para crear vapor que se recolecta cuando se enfría por separado del líquido original. El proceso de destilación utiliza principalmente las diferencias en los puntos de ebullición o la volatilidad de los diferentes componentes de una mezcla.
¿Qué es la destilación al vapor?
La destilación al vapor es un proceso industrial que incluye la separación de componentes en una mezcla sensible al calor mediante la adición de agua al matraz de destilación. Esta técnica es muy útil en aplicaciones a escala industrial como técnica de purificación para eliminar las impurezas de un compuesto. Los componentes de la mezcla deben ser volátiles para llevar a cabo con éxito este proceso.
En la destilación al vapor, podemos separar los componentes de la mezcla vaporizándolos a un punto de ebullición inferior a su punto de ebullición real. Si no se sigue este principio, algunos componentes pueden descomponerse antes de alcanzar el punto de ebullición. Si esto sucede, entonces no podemos separarlos con precisión.
Figura 01: Aparato de destilación al vapor
El proceso de destilación al vapor incluye la adición de agua al matraz de destilación, donde se coloca la mezcla a separar. El agua se agrega para bajar los puntos de ebullición de los componentes. A partir de entonces, podemos calentar la mezcla mientras la agitamos. Como resultado de este paso, los componentes tienden a vaporizarse rápidamente. Entonces aumenta la presión de vapor del matraz de destilación. Cuando esta presión de vapor supera la presión atmosférica, la mezcla comienza a hervir. Dado que la mezcla hierve a baja presión (inferior a la presión atmosférica), el punto de ebullición de los componentes también desciende.
¿Qué es la hidrodestilación?
La hidrodestilación es un proceso industrial que se puede realizar con agua o vapor. El nombre “hidrodestilación” se usa debido al uso de agua en forma líquida o en forma de vapor. Esta técnica se ha utilizado durante mucho tiempo para la extracción de aceites esenciales y compuestos de materiales vegetales. Hay tres formas de hacer esta extracción: destilación con agua, destilación con agua y vapor, y destilación directa con vapor.
El método de destilación en agua es la hidrodifusión; El método de destilación en agua más destilación al vapor es la hidrólisis, mientras que el método de destilación en la destilación directa al vapor es la descomposición por calor. Cuando estamos utilizando una matriz vegetal en el proceso de hidrodestilación, el agua y el vapor actúan como los medios principales para los compuestos bioactivos libres. Generalmente, los aceites y otros compuestos bioactivos obtenidos a través de este método se secan sobre sulfato de sodio anhidro. A menudo, la hidrodestilación se lleva a cabo a temperaturas superiores al punto de ebullición del agua. Por esta razón, algunos componentes volátiles y pigmentos naturales pueden perderse de la matriz vegetal.
¿Cuál es la diferencia entre la destilación al vapor y la hidrodestilación?
La destilación al vapor es un tipo de hidrodestilación. La diferencia clave entre la destilación al vapor y la hidrodestilación es que la destilación al vapor usa vapor para la extracción, mientras que la hidrodestilación usa agua, vapor o una combinación de agua y vapor para la extracción.
La siguiente tabla resume la diferencia entre la destilación al vapor y la hidrodestilación.
Resumen: destilación al vapor frente a hidrodestilación
La destilación al vapor es un tipo de hidrodestilación. La diferencia clave entre la destilación al vapor y la hidrodestilación es que la destilación al vapor usa vapor para la extracción, mientras que la hidrodestilación usa agua, vapor o una combinación de agua y vapor para la extracción.
