La diferencia clave entre los frijoles y los guisantes es que los frijoles son semillas de varios géneros de la familia de plantas con flores Fabaceae, mientras que los guisantes son una variedad de frijoles.
Los frijoles y los guisantes son más o menos similares en sus características botánicas y fisiológicas y en su uso, aunque hay algunas excepciones. Por lo tanto, se vuelve difícil distinguir la diferencia entre frijoles y guisantes. Sin embargo, hay algunas diferencias que puede sentir y reconocer visualmente. Por lo tanto, el objetivo principal de este artículo es res altar esas características para identificar la diferencia entre los frijoles y los guisantes.
¿Qué son los frijoles?
Los frijoles se pueden definir de diferentes maneras según varios criterios; esto también depende de las personas que hacen estas definiciones. Por ejemplo, los estadounidenses pueden definir los frijoles de una manera y los indios pueden hacerlo de otra manera. A menudo, los frijoles se refieren a vainas y semillas de varios géneros de la familia Leguminosae (a menudo llamados Fabaceae). Pero, según el uso inglés, 'bean' también se refiere a algunas otras semillas u órganos (vainas), que tienen una similitud con las semillas o vainas de las leguminosas. Los granos de café, las semillas de ricino y los granos de cacao también pueden mostrar cierta similitud con las semillas de las legumbres, mientras que las vainas de vainilla pueden ser comparativamente similares a las vainas de las legumbres. Con frecuencia se les conoce como cultivos de legumbres, y los guisantes son una fracción clave de ellos.
Figura 01: Frijoles mungo
Todas las plantas leguminosas obtienen su requerimiento de nitrógeno a través de la autofijación de nitrógeno, con la ayuda de la bacteria simbiótica Rhizobium que vive en los nódulos de las raíces. Pueden fijar el nitrógeno atmosférico y convertirlo en formas biológicamente disponibles. Algunas variedades principales de frijol son el frijol común (Phaseolus vulgaris), el frijol ancho (Vicia faba), el frijol lima (Phaseolus lunatus), el frijol mungo (Vigna radiata), etc.
¿Qué son los guisantes?
Los guisantes son solo una variedad de frijoles. Sin embargo, incluye los cultivos de los géneros Pisum y algunas semillas comestibles de las especies Fabaceae y Lathyrus. Algunos guisantes conocidos incluyen Pisum sativum (guisante común), Vigna unguiculata (caupí) y Cajanus cajan (guandú).
Figura 02: Guisantes
Los guisantes tienen variedades trepadoras y enanas. Las enredaderas de guisantes tienen estructuras en forma de espiral llamadas zarcillos. Ayudan a la vid a trepar enroscándose alrededor de cualquier estructura de soporte. “Cultivos de estación fría” es otro nombre para los guisantes.
¿Cuáles son las similitudes entre los frijoles y los guisantes?
- Los frijoles y los guisantes son legumbres.
- Pertenecen a la misma familia de plantas Leguminosae.
- Además, las variedades trepadoras y enanas se identifican comúnmente en ambos casos.
- Además, ambos están compuestos por proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, vitaminas y minerales, con algunas diferencias proporcionales.
- Además, contienen bronceador y ácido fítico como factores antinutricionales.
- Además, es posible utilizar estos cultivos para diversos fines agrícolas, como cultivos intercalados, rotación de cultivos, combustibles biológicos, abono verde y biofertilizante Rhizobium.
- Y ambos tipos de plantas pueden reproducirse por autopolinización.
¿Cuál es la diferencia entre los frijoles y los guisantes?
Los frijoles son las semillas de las especies de plantas de la familia Fabaceae. Por otro lado, los guisantes son un tipo de frijoles pero específicamente, se refieren a las semillas del género Pisum. Entonces, esta es la diferencia clave entre frijoles y guisantes. Además, los frijoles (excepto los guisantes) carecen de zarcillos mientras que los guisantes tienen zarcillos; por lo tanto, crecen en forma de hilo espiral. Por lo tanto, podemos considerar esto también como una diferencia entre los frijoles y los guisantes.
Además, los frijoles tienen un tallo más sólido mientras que los guisantes tienen un tallo ahuecado. Por lo tanto, esta es otra diferencia entre frijoles y guisantes. Además, otra diferencia entre los frijoles y los guisantes es que los frijoles se pueden consumir frescos o secos, mientras que los guisantes se consumen principalmente secos.
Resumen: Frijoles vs Guisantes
Los frijoles y los guisantes son legumbres. Pertenecen a la misma familia de plantas Leguminosae. Por lo tanto, son leguminosas que se asocian simbióticamente con la bacteria Rhizobium. Por lo tanto, también tienen un uso agrícola. Además, contienen propiedades nutricionales similares. Los frijoles incluyen varios géneros de la familia Fabaceae. Pero los guisantes se refieren específicamente a las semillas del género Pisum. Por lo tanto, los guisantes son una variedad de frijoles. Además, los guisantes tienen zarcillos para enroscarse y tienen un tallo ahuecado. Por otro lado, los frijoles que no sean guisantes no tienen zarcillos y tienen un tallo más sólido. Además, los guisantes se consumen principalmente en forma seca, mientras que los frijoles se toman tanto frescos como secos. Por lo tanto, este es un resumen de la diferencia entre frijoles y guisantes.
