Crema espesa vs Crema batida
La nata es un subproducto de la leche que tiene un alto contenido de grasa. En la leche cruda, sube a la parte superior de la superficie de la leche cuando la leche se bate en una batidora o incluso manualmente. Hay muchas calidades diferentes de cremas disponibles en el mercado con diferentes contenidos de grasa. Es su nomenclatura la que a menudo confunde a los compradores cuando ven productos con contenidos similares llamados Crema espesa y Crema batida. Sin embargo, existen diferencias entre la nata espesa y la nata montada que se destacarán en este artículo para permitir a los lectores comprar productos de acuerdo con sus usos y requisitos.
Crema espesa
Heavy Cream es una frase que se usa comúnmente en los EE. UU. para referirse a la calidad de la crema que se vende en el mercado y que contiene un alto porcentaje de grasa de mantequilla y tiene una consistencia espesa. Aunque el contenido de grasa puede diferir, en general, las Cremas Pesadas disponibles en el país tienen un contenido de grasa superior al 36%. La razón por la que la gente confunde entre la crema espesa y la crema batida es por la presencia de la crema espesa en el mercado. Hay personas que también llaman crema espesa como crema batida espesa. Sin embargo, en general, todas las cremas que tienen un contenido de grasa del 36-48% clasifican para ser etiquetadas como cremas espesas. Cuando se bate la crema espesa, casi se duplica su tamaño.
Crema para batir
La nata para montar es un término que se utiliza para referirse a una nata con un alto contenido en grasas que permite montarla y duplicar su volumen. Es un nombre interesante ya que lo que se obtiene después de batirlo es crema batida. El contenido de grasa de la nata para montar es normalmente del 36-40%. También es para recordarle a la gente que no debe batir cremas más ligeras, ya que no importa cuánto tiempo las bata; no obedecerán y se duplicarán o aumentarán de volumen. La nata montada se conoce como nata espesa en Australia. También contiene algunos agentes espesantes que le permiten batirse fácilmente al batir.
Crema espesa vs Crema batida
• La nata espesa tiene un mayor contenido de grasa (36-48 %) que la nata montada (30-36 %).
• También hay crema para batir ligera y crema para batir espesa según el contenido de grasa.
• La nata para montar se utiliza principalmente como aderezo y como relleno en muchos postres y platos.
• La nata para montar ligera tiene un contenido de grasa del 30 %, mientras que la nata para montar o la nata para montar espesa tiene un contenido de grasa superior al 36 %
• En EE. UU., la nomenclatura es crema batida ligera y luego crema espesa, ya que el contenido de grasa en la crema espesa es mayor.
• En el Reino Unido, es crema batida y luego crema doble.
